杨贵妃与荔枝的故事:为什么杨贵妃能吃到新鲜
分类:诗词歌赋

没有冷链的时代,荔枝的运输是个大难题。天宝末年(此时安胖子正在范阳的农牧交界地带埋头爆兵),有个叫鲍防的进士说:“五月荔枝初破颜, 朝离象郡夕函关。”一天就从岭南干到长安,我们都知道,这肯定是吹牛。

杨贵妃与荔枝的故事:为什么杨贵妃能吃到新鲜荔枝

《后汉书》记载:“旧南海献龙眼荔枝, 十里一置, 五里一堠, 奔腾险阻, 死者继路。”可见几乎是作为一项专项工程来对待,而且需要付出极大的人力物力代价。当时能采取的最便捷交通,莫过于官方驿道系统。这个系统的速度有多快呢?

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。这句诗句是唐代杜牧《过华清宫绝句》中的两句,描述的是玄宗为博杨贵妃一笑而千里送荔枝的场景,同时,为给杨玉环送荔枝,而修凿的栈道,就叫“荔枝道”。想知道杨贵妃为什么能吃到新鲜的荔枝吗?一起来看杨贵妃与荔枝不得不说的故事。

急着海淘荔枝的小手分布在从朝鲜到阿拉伯、从太平洋到印度洋的漫长海陆线上。当时汴京(今开封)的市场上既有小贩们托盘沿街叫卖的干果荔枝、龙眼,也有糖荔枝、荔枝膏、凉水荔枝膏、排蒸荔枝腰子(这得补成什么样!)等制成品。

明万历年间的徐勃在其《荔枝谱》介绍了另一种办法:“乡人常选鲜红者,于林中择巨竹凿开一穴,置荔节中,仍以竹箨裹泥封固其隙,借竹生气滋润,可藏至冬春,色香不变。”

汉武帝很高兴。但很可惜……不久,这一棵树,枯死了……盛怒的汉武帝严厉处罚了园吏和园丁,终止了在当时科技条件下无法完成的跨气候带移植实验。

古来为朝廷进贡荔枝的产地,素有岭南和涪州两说。,更多史学家推测贵妃所啖荔枝当是近邻长安的蜀地涪州飞驿到京较为合理。

之后历朝帝王有没有悄悄地吃荔枝,我们不太清楚,反正也不重要,因为真正的大咖要登场了!

世人古早对“一骑红尘妃子笑”有过解释,说是为让杨贵妃吃上色香味俱全的鲜荔枝,朝廷只得派人将刚摘下的荔枝一个驿站一个驿站地换快马于当日送到京城。因此,杨贵妃看到快马荡起的尘埃,知道是有人送她爱吃的荔枝来了,故喜形于色。

荔枝畏寒,在有着漫长冬季的长安城,栽培是极其困难的,但汉武帝仍然坚持着不断种植,或许真的是工夫不负有心人,终于让他种活了一株,虽然这株荔枝既不能开花,更不能结果。

不过,清代张岱的《夜航船》又颠覆了贵妃所啖荔枝源自四川一说:“唐天宝中,贵妃嗜鲜荔枝。涪州岁命驿递,七日夜至长安,人马俱毙。”如此推想,送至长安的已经是“辄坏”的臭荔枝了。这般看来,这玉环美人除了幼时可能尝过四川鲜荔枝,跻身贵妃后是根本没有可能吃到新鲜荔枝的。

安禄山起兵反叛时,边防使者十万火急向长安送消息,一天极限速度为250公里左右。快递小哥再牛,也快不过这个速度。如果真的是从粤西高州快递荔枝,没有十天半个月是搞不定的。还需要配备相应的保鲜装备,运量不可能大。

为什么杨贵妃能吃到新鲜荔枝

你看为了吃口荔枝,古代的北方人操碎了心,而在大广州北宋开宝四年(971),南海主簿郑熊写完了《广中荔枝谱》,这是最早的一本荔枝专著,记录广州已有22个荔枝品种。

史料记载,古代北方达官贵人吃到的都是鲜果,当年唐玄宗专门开辟了从南到北专运荔枝的“荔枝道”。

看唐明皇期待的小眼神儿,为啥呢?好吃啊!

据说杨贵妃幼年生于蜀地,《国史补》称其“生于蜀,好食荔枝”。涪州北上唐京,距离约二千里,仅为岭南至长安路途的一半。当地方志记载,“杨妃嗜生荔枝,诏驿自涪陵,由达州,取西乡,入子午谷,至长安才三日,色香俱未变。”这是一条最为可能而合理的运送荔枝路线,至此,给杨妃进贡的鲜荔枝该是产于四川了。

蔡襄的《荔枝谱》描述福建荔枝一熟,商人们便“水浮陆转 以入京师,外至北戎、西夏,其东南舟行新罗、日本、流求、大食之属”。

每每读到杜牧这首绝句,我总也疑问顿生:白居易在《荔枝图序》中讲过,荔枝“若离本枝,—日而色变,二日而香变,三日而味变,四日五日色香味尽去矣”,可见荔枝极易变质。唐朝时没有飞机和高铁,即便驰运,这极易变质的荔枝是如何透过马匹的驿站接力从遥远的他方运抵京都长安的?杨贵妃如何吃到鲜荔枝?

但是对于皇帝来说,干品显然很不过瘾,清代为了让皇宫中能吃到新鲜荔枝,发明了整株搬运法,将挂果荔枝整株连土移入大桶,装船运输。

但从常理看,岭南距长安千里之遥,再快的马也不可能一日抵达。后人考证认为,杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。史载:“以连根之荔,栽于器中,有楚南至楚北襄阳丹河,运至商州、秦岭不通舟揖之处,而果正熟,乃摘取过岭,飞骑至华清官,则一日可达也。”

其实,无非一种水果,就算是王母娘娘的蟠桃,不吃也就不吃了,眼不见心不烦呗!但是,有那么一种人喜爱写诗,喜爱作文,喜爱饮酒,以及嘚瑟。那就是唐代的诗人!

杨贵妃天生丽质,倾城倾国,又深谙音律,能歌善舞,唐玄宗对她宠爱有加。万人之上的大唐皇帝为了博得杨贵妃的欢心,每逢荔枝季节总要委派专人,透过每五里或十里的驿站从外地驰运鲜荔枝供爱妃享用。杜牧的《过华清宫绝句》对此有过描述:“长安回望绣成堆,山推千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”

刘邦对荔枝好像没什么反应,但刘彻明显更激动,不仅下令岭南继续进贡荔枝,而且在前111年统一南越之地后,在上林苑建起了扶荔宫,除了荔枝,还种甘橘、橄榄、槟榔……这是史上最早的大规模远距离引种实践。

不同观点的人认为,荔枝是中国最早采用低温和气调贮藏的果品。《广东新语》记载了一种办法:“藏荔枝法,就树摘完好者,留蒂寸许,蜡封之,乃剪去蒂,复以蜡封剪口,蜜水满浸,经数月,味色不变。”

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不过在偌大的长安城里,刘彻还不是第一个吃荔枝的人。他的曾祖父,汉高祖刘邦,也曾收到过赵佗送来的荔枝。

所以,当年能消费得起荔枝的,只有皇帝及宠妃数人而已,贵如王公达臣,也难有机会享用。到了北宋,荔枝则以商品的身份,大量涌入了北方市场,乃至域外之邦。当然,是干品。大文学家曾巩曾写“闽粤荔枝食天下”。

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